Fonds de développement de la transformation alimentaire


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Saint-Hyacinthe (Québec) J2R 1V1


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Chaînes de valeur

Nous entendons de plus en plus parler de chaînes de valeur dans l'industrie agroalimentaire. Il s'agit d'un concept innovateur et attrayant, axé sur la collaboration et le développement d'avantages stratégiques.

 

Une chaîne de valeur est une alliance verticale d'entreprises qui collaborent pour mieux se positionner sur les marchés.

Définition commune aux initiatives de chaînes de valeur de l'Alberta, de l'Ontario et du Québec

 

 




 

 

Développement de l'Initiative de chaînes de valeur du Québec


En juin 2006, le conseil d'administration du Fonds de développement de la transformation alimentaire (FDTA) a décidé de financer le projet soumis par Consultium services-conseils afin de mettre sur pied un programme favorisant l'établissement de chaînes de valeur dans le contexte agroalimentaire québécois. Ce projet fait suite à une étude menée entre 2003 et 2005 sur
l'Optimisation de la chaîne de valeur dans la filière porcine québécoise : analyse comparative des modèles hollandais, anglais et québécois et qui recommandait la création d'une initiative de chaînes de valeur adaptée aux réalités du Québec. En effet, ce concept propose une piste de solution intéressante aux défis actuels et on recense déjà de nombreux exemples de chaînes de valeur dans d'autres provinces canadiennes ainsi qu'aux États-Unis, en Europe, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Au Canada, au cours des dernières années, plusieurs initiatives de sensibilisation et de formation au concept de chaînes de valeur ont vu le jour dans plusieurs provinces, notamment en Alberta, en Saskatchewan et en Ontario.

 

L'Initiative de chaînes de valeur du Québec a pour mandat :

 

- de sensibiliser les entrepreneurs de la transformation alimentaire au concept de chaînes de valeur;

- d'informer et de former les entrepreneurs intéressés à explorer cette avenue de développement;

- d'accompagner les entreprises dans le développement de leur propre modèle de chaîne de valeur;

- de faire la promotion des mécanismes et de pratiques de gestion exemplaires (best practice).

 

Des rencontres sont organisées régulièrement entre Consultium services-conseils et un comité technique désigné par les membres du conseil d’administration du FDTA pour discuter de l’orientation des travaux de l’Initiative et pour assurer des actions pertinentes et d’intérêt pour le secteur de la transformation alimentaire du Québec.

 


 

Introduction au concept de chaînes de valeur

 

 

Bulletin d'information :

 

Chaînes de Valeur, Numéro 3, hiver 2008

Chaînes de Valeur, Numéro 2, été 2007

Chaînes de Valeur, Numéro 1, hiver 2007

 

Études de cas :

 

Fruit d'Or

Niman Ranch

Les Moulins de Soulanges

Les Viandes Laroche

 

 Pour en savoir un peu plus :

 

Une nouvelle culture d'affaires : la gestion de la chaîne de valeur

 

Le potentiel stratégique de la chaîne de valeur

 

La gestion des chaînes de valeur : Un nouveau mode de gestion axé sur le partenariat et l'échange d'information

 

Résultats de l'étude sur l'Optimisation de la chaîne de valeur dans la filière porcine québécoise : Analyse comparative des modèles hollandais, anglais et québécois

 

Conférences régionales sur les chaînes de valeur

 

 


 

Liens utiles ~ Chaînes de valeur

Autres sites d'initiatives de chaînes de valeur :

 

- Le Conseil de l'Adaptation Agricole (Ontario) - Programme CanAdvance

  http://www.adaptcouncil.org/f/brochures/docs/CanAdvance.pdf

 

- Agriculture and Food Council (Alberta) - Value Chain Initiative

  http://agfoodcouncil.com/initiatives/value-chains.aspx

 

- Food Chain Centre (Royaume-Uni)

  www.foodchaincentre.com/index.asp

 

- George Morris Centre (Ontario)

  www.georgemorris.org

 

 

Exemples de chaînes de valeur

 

Exemples de chaînes de valeur Alberta (anglais). En particulier, les exemples de Dow Agrosciences Canada et de Warburton's

 

 

Articles d'intérêt

 

- Boeuf de créneau

 

- Évolution du marché du boeuf (2005)

 

- Liens verticaux dans les chaînes d'approvisionnement agroalimentaire au Canada et aux États-Unis

 

 

 

Autres ressources

 

- Compétitivité par les chaînes de valeur : les cas de Warburtons et des Moulins de Soulanges : BioClips+, Volume 12, numéro 1, Avril 2009